Se nourrir au quotidien
Pour manger sain, bio, raisonné et économique, il faut savoir déchiffrer les publicités, les étiquettes, les labels et autres signes de qualité ; bien conserver les produits alimentaires ; repérer les produits à l'origine d'allergies alimentaires. On peut aussi acheter auprès d'associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap), les circuits courts ; lutter contre le gaspillage alimentaire ; éviter la malbouffe, le surpoids ; gérer ses menus en restauration collective... Il y a en effet mille et une façons de se nourrir. Dossier Familial vous informe pour qu'alimentation rime avec plaisir et sécurité.
Bien manger avec un petit budget
Pour se nourrir sainement sans se ruiner, il suffit de changer d’habitudes, de mieux s’organiser ou de recourir aux nouveaux circuits de distribution qui mettent en relation directe producteurs et consommateurs.
Les conditions du label « fait maison » précisées
Lancé en 2014, le label« fait maison » dans les restaurants a été jugé trop flou. Un décret* précise les conditions de son attribution. Voici ce qu’il garantit.
Label Rouge, AOC, AB, sans OGM : peut-on s'y fier ?
Chaque année, le concours général agricole décerne une médaille d’or, d’argent ou de bronze aux produits du terroir. Et les labels se multiiplient : AB, sans OGM, Label rouge, AOC, AOP, IGP, STG... Le consommateur peut-il se fier à toutes ces indications ?
Vin bio, naturel ou biodynamique : quelle différence ?
Issus de l’agriculture biologique, biodynamiques ou dits naturels… en quoi ces vins sont-ils différents ? Un univers à découvrir pour les palais curieux.
Mesurer les effets de l'alimentation sur la santé
L'étude NutriNet-Santé, portant sur le comportement alimentaire de 500 000 volontaires, a été lancée sur Internet il y a quelques années. Elle sera menée jusqu'en 2014.
Tofu, quinoa, kasha... comment les cuisiner ?
Quinoa, tofu, Kamut, kasha… On les goûte parce que c’est nouveau, puis la boîte finit au fond du placard. Pourtant, il existe cent façons d’utiliser ces ingrédients aux nombreuses qualités nutritives.
Le drive shopping : le bon plan pour vos courses
Vous cherchez à échapper à la corvée des courses ? Essayez le drive shopping. L’intérêt est double : vous évitez les queues aux caisses, mais aussi les achats d’impulsion néfastes pour le porte-monnaie.
Bio : un gage de qualité ?
À l'origine de l'agriculture biologique, on trouve une préoccupation pour l'environnement et la volonté de ne plus utiliser de produits chimiques.
Réveillon : un chef dans ma cuisine
Les particuliers sont de plus en plus nombreux à s’offrir, pour un repas exceptionnel, le savoir-faire ainsi que les services d’un chef cuisinier à domicile.
Comment choisir huîtres, champagne, foie gras et chapon pour les fêtes
Huîtres, champagne, foie gras et chapon figurent au menu de nos tables de réveillon. Suivez les conseils de nos spécialistes pour le bonheur de vos papilles.
Où acheter pour manger bien et pas cher
Malgré la baisse du pouvoir d’achat, on peut concilier bien s’alimenter et ne pas trop dépenser. Trucs et astuces pour savourer de bonnes choses au meilleur prix.
Label Rouge, AOC, AB... : que valent les labels ?
Les labels officiels comme AB (agriculture biologique), Label Rouge ou AOC (appellation d’origine contrôlée) sont les garants d’une certaine qualité nutritionnelle. Le reste n’est que marketing. Ne vous laissez pas impressionner !
Date de péremption, additifs, allégé... que dit l'étiquette ?
Si de nombreuses informations figurent obligatoirement sur l’emballage d’un produit, il n’est pas toujours facile de déchiffrer les étiquettes. Elles sont pourtant très instructives.
Comment maintenir son poids d'équilibre ?
Depuis l’enfance, notre appétit s'ajuste naturellement à nos besoins énergétiques et à notre croissance. Perdre ce contrôle amène aussitôt une prise de poids. Les règles pour retrouver ces repères et garder la forme.
Cuisson : l’innovation paie
A gaz ou électriques, plaques de cuisson et four affichent de vraies différences de performances énergétiques. Mais êtes-vous prêt à bousculer vos habitudes culinaires ?
Gaspillage alimentaire : un plan est lancé par le gouvernement
Le ministre de l'Agroalimentaire, Guillaume Garot veut réduire de moitié le volume des déchets alimentaires d'ici à 2025. Il propose un "pacte national contre le gaspillage alimentaire, signe d'une mobilisation partagée". Explications.
De nouvelles étiquettes pour connaître l'impact écologique des produits
L’affichage environnemental doit permettre au consommateur de choisir ses produits en fonction de leur impact écologique, quelle que soit leur nature. Le bénéfice est-il vraiment au rendez-vous ?
Collectes : donnez vêtements, appareils et meubles !
Vous videz vos armoires, votre cave, votre grenier ? Ne jetez pas ! En donnant à ceux qui en ont besoin, vous éviterez de produire des déchets supplémentaires.
Labels de qualité : comment s'y retrouver ?
Si le prix reste déterminant, le goût et la qualité d’un produit alimentaire occupent une place centrale au moment de l’achat. Les labels peuvent aider à mieux choisir. À condition de faire le tri.
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Jeter du pain était considéré jadis comme un sacrilège. Aujourd’hui, restes de repas, légumes défraîchis et aliments non déballés terminent souvent à la poubelle. Un gaspillage que chacun peut aisément réduire.
Enfants : comment les faire bien manger ?
En France, près d’un enfant sur cinq est en surpoids. Pour enrayer ce phénomène, c’est dès le plus jeune âge que nous devons leur donner de bonnes habitudes alimentaires.
Foires aux vins : que valent les AOC ?
Depuis le 1er août 2009, l’Europe a défini une nouvelle réglementation pour les vins. En France, pour redonner une crédibilité à l’appellation d’origine contrôlée (AOC), de nouveaux cahiers des charges viennent d’être rédigés.
La cuisine du monde dans votre assiette
Pour voyager, inutile de partir loin. Nous avons choisi de vous embarquer dans un tour du monde gustatif au travers des meilleurs livres de recettes d’ailleurs.
Au supermarché, quels sont mes droits ?
Au supermarché, le consommateur a certains droits. Pour ne pas se perdre dans les rayons, mieux vaut les connaître !