Bien manger, écologique et pas cher

Les produits bio étant souvent plus chers, c'est difficile d’imaginer faire des économies avec une alimentation plus écologique. Pourtant, tous ceux qui s’y sont mis le confirment : ils mangent mieux sans dépenser plus.

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6mn de lecture
Bien manger, pour soi et pour préserver la planète
© N. Khueankaew / Istock - Avoir un bonne alimentation bio tout en préservant la planète et son budget : oui, c'est possible.

Par où commencer ? Et comment éviter de faire exploser son budget ? « Cela ne se fait pas du jour au lendemain, indique Florent Ladeyn, chef étoilé auquel le Fonds mondial pour la nature (WWF) a fait appel pour partager des recettes durables, simples et économiques (wwf.fr/recettes-durables). Mais si nous y arrivons dans nos restaurants qui servent 700 couverts par jour à des prix raisonnables, c’est que c’est possible à l’échelle d’un foyer. Première démarche, remplacer ses ingrédients habituels par les mêmes mais produits dans de meilleures conditions, c’est-à-dire  en agriculture biologique et, si possible, localement. »

df
Émilie Tran Phong
Publié le

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