Quel est le prix d'un café en France ?

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Le prix du "petit noir" a augmenté de 4,70 % en deux ans en France, le coût moyen d'une tasse de café s'établissant à 1,56 euro.

L'augmentation la plus forte de son prix est observée en restauration collective (+ 9,68 %), passant ainsi de 62 centimes à 68 centimes, selon Indice Kfé, une étude du cabinet Gira Conseil.

Les clients attirés par du café de qualité supérieure

La hausse de prix s'explique notamment par une consommation accrue de café en dehors du domicile et par des clients attirés par des enseignes anglo-saxonnes proposant des boissons de qualité supérieure, et donc vendues plus cher (Starbucks, Columbus et McCafé...).

Le marché du café observe ainsi une montée en gamme des produits.

Le café s'élève comme une boisson de prestige, au même niveau que le vin, et est vendu dans des boutiques spécialisées, empruntant les codes de communication du luxe.

La hausse de prix du café selon le lieu où il est pris

En moyenne, en deux ans, "le café a pris :

  • 7 centimes en distribution automatique (+ 7,69 %) ;
  • 7 centimes dans les hôtels (+ 3,70 %) ;
  • 5 centimes en vente au comptoir (+ 4 %) ;
  • 5 centimes dans les cafés, bars et brasseries (+ 3,65 %) ;
  • 2 centimes en service à table (+ 0,87 %)", explique le cabinet.

Cette hausse des prix reste "anormalement forte, sachant que le pouvoir d'achat de Français se situe en dessous et que le prix de la matière première ne s'est pas envolé", explique Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil.

Les prix du café par régions

Par régions, le Languedoc-Roussillon a le café le plus cher à 1,94 euro en moyenne, contre 1,91 euro en Ile-de-France, suivi par l'Aquitaine à 1,85 euro.

Le café au prix le plus bas se situe en Corse (1,47 euro), suivi du Poitou-Charentes (1,51 euro) et de la Bretagne (1,53 euro).

Pour les villes de moins de 50 000 habitants, c'est à Albi (Tarn) qu'il est le plus coûteux de boire un café à 1,92 euro. Alors qu'à Aurillac (Cantal), le "petit noir" se boit à 1,38 euro.

Pour les villes de plus de 50 000 habitants, Paris affiche un café à 2,14 euros en moyenne, contre 1,45 euro pour Poitiers (Vienne).

La France arrive au 17e rang mondial en matière de consommation de café par habitant et par an (5,47 kg). Qu'il soit soluble (15,5 % du café consommé) ou torréfié (84,5 %), le café est la boisson la plus consommée après l'eau, selon Gira Conseil.

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