Des menus "détox" après les fêtes

Menu "détox" pour la semaine : fruits, légumes et protéines 

Le 1er jour

Au petit déjeuner : commencez par une journée "fruits et légumes" avec une salade pomme, poire et ananas (riche en broméline, qui facilite la digestion).

Au déjeuner : à midi, offrez-vous une grosse assiette de légumes variés, en privilégiant ceux qui favorisent la détoxication. Ainsi, le chou, à l’instar de ses cousins le brocoli et le chou frisé, contient de nombreuses substances sulfureuses très actives sur le foie.

Autre légume "détox", l’asperge. Ses capacités d’élimination, elle les doit à l’asparagine (un acide aminé purgatif), à une forte teneur en potassium et à un faible aux en sodium. Des qualités que les procédés de conservation - surgélation comprise - n’altèrent pas.

Poursuivez par une salade de cresson, un puissant stimulant hépatique, arrosée d’une cuillère à café d’huile de colza, et terminez par une salade d’agrumes (orange et pamplemousse), riches en vitamine C.

Au dîner : soupe et assiette de légumes cuits (pensez aux champignons, bien pourvus en protéines végétales). Terminez par une salade de fruits.

Les 2e et 3e jours

Prenez modèle sur le programme du week-end.

Du 4e au 6e jour

Reprenez les menus des trois jours précédents.

Le 7e jour

Reconstituez votre stock de protéines en prévision du retour à une alimentation classique.

Au petit déjeuner : prévoyez un grand bol de fromage blanc à 20 %.

Au déjeuner : un blanc de volaille avec des légumes verts, et du fromage blanc en dessert.

Au dîner : du poisson blanc avec des légumes verts, et, à nouveau, du fromage blanc pour finir. À vous l’énergie et la vitalité retrouvées, avec en prime quelques capitons en moins !