Des menus "détox" après les fêtes

Privilégier fruits et légumes

En cas de surcharge alimentaire, le foie et la vésicule biliaire sont à la peine. La production de bile est ralentie et, comme elle a pour mission de chasser les déchets et de faciliter l’assimilation des graisses, les toxines s’accumulent. Avec comme conséquences fatigue, estomac brouillé et lourdeurs digestives.

Pour retrouver la forme, il faut privilégier fruits et légumes, supprimer l’alcool, les graisses saturées et les sucres raffinés. Seules contre-indications : un problème de santé ou une grossesse.

Il est important de ne pas négliger les protéines, indispensables pour limiter la fonte musculaire, indique le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste. C’est pourquoi, à la place de la viande rouge, riche en graisses saturées, je propose toujours de prendre un peu de poisson, de volaille ou de lapin. Le foie et la vésicule biliaire sont ainsi mis au repos, tandis que les muscles continuent à bénéficier des nutriments essentiels. Il faut aussi bien s’hydrater, afin que travaille cette seconde machine à éliminer les toxines qu’est le rein.

Diète, régime… quelle différence ?

La diète équivaut à une alimentation très restrictive, parfois monoaliment, durant un ou plusieurs jours. Parce qu’elle ne respecte pas l’équilibre alimentaire, il est déconseillé de la suivre plus d’une semaine.

Le régime repose sur une diminution de l’apport calorique comparé aux apports habituels. Moins restrictif que la diète, il peut être poursuivi sans problème sur une longue période.