Hypertension, cholestérol, diabète : quelle alimentation l'été ?

Les vacances, idéales pour commencer un régime

Pourquoi choisir la période de vacances, synonyme de liberté, pour se forcer à démarrer un régime ? Parce qu’on dispose de plus de temps. Or mettre en place de nouvelles habitudes alimentaires se fait sur la durée.

En vacances, on peut prendre le temps de faire ses courses au marché local plutôt qu’au supermarché et d’acheter des fruits et légumes de saison cueillis à maturité, donc plus riches en goût et en vitamines !

On a aussi plus de temps pour cuisiner autrement, adopter des modes de cuisson plus sains (à la vapeur, à l’étouffée…).

Contre le cholestérol : mieux choisir les graisses

Pour lutter contre le cholestérol, il ne suffit pas de supprimer les graisses de son alimentation. Il s’agit de mieux les choisir, en réduisant les graisses animales issues des viandes et des produits laitiers, présentes aussi dans de nombreux produits industriels (viennoiseries, sauces…).

Autrement dit, on s’habitue à manger moins de bœuf, de veau ou d’agneau et plus de volaille, on évite le beurre, les biscuits apéritifs (tant pis pour l’apéro !), on adopte des laitages demi-écrémés ou écrémés. Et l’on profite de l’été pour assaisonner salades et crudités avec les "bonnes" huiles : olive et colza.

Comme la consommation de poissons, surtout de poissons gras (saumon, sardine, maquereau…), est recommandée pour leur teneur en oméga 3 qui font baisser le "mauvais" cholestérol, les vacanciers du bord de mer en profiteront pour (re)prendre goût au poisson au moins deux fois par semaine.