Equilibrer les repas

Les nombreuses vertus des fruits et légumes ne doivent pas faire oublier les autres aliments. Sans les glucides complexes des féculents et les protéines des produits d'origine animale, gare à l'hypoglycémie et aux baisses de tonus musculaire.

À côté des quatre fruits et des trois portions de légumes recommandés chaque jour, un plat de féculent, du pain, une viande et des produits laitiers sont indispensables, hiver comme été.

Les plats composés (taboulé, salade de riz ou de pommes de terre, sandwich thon/crudités), vite prêts et faciles à emporter, représentent une excellente façon d'équilibrer ses repas pendant les vacances.

Manger aussi des légumes cuits

Consommez une partie (un tiers environ) des fruits et légumes sous forme cuite, même si la température s'élève, et surtout si vos intestins sont fragiles. La cuisson ramollit les fibres et les rend plus digestes. Macédoine de légumes, salade de haricots verts, potage frais, asperges, ratatouille froide, etc. représentent autant de façons différentes de présenter les légumes cuits sous une forme rafraîchissante.

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