Petites ou grandes vacances, week-ends ou tout simplement évasions d’un jour ou de quelques heures… La route des escapades est jalonnée de nombreux panonceaux portant des labels ou des mentions vantant la qualité des hébergements ou de la restauration.

Leur mode d’attribution varie : certains sont décernés par l’entreprise ou l’association qui les a créés - à partir d’un cahier des charges ou d’une charte -, les contrôles de fiabilité étant réalisés en interne, en externe, voire par des organismes indépendants. D’autres proviennent de l’initiative d’organisations de consommateurs et sont élaborés en collaboration avec un organisme totalement extérieur à la profession, comme l’Association française de normalisation (Afnor).

Enfin, le ministère du Tourisme a mis en place, en 2005, la marque nationale Qualité Tourisme (www.qualité-tourisme. gouv.fr) qui édite un référentiel précis. "Cette marque de qualité et de confiance fédère des démarches que certains professionnels de l’hébergement, de la restauration, des agences de locations saisonnières ou des offices de tourisme ont déjà engagées dans ce sens. La marque peut donc cohabiter avec d’autres labels ou certifications", explique-t-on à la Direction du tourisme.

Le ministère a attribué cette marque, par exemple, aux hébergements mentionnant Camping Qualité, HOTELcert, Logis de France, Restaurateurs de France, Cuisineries gourmandes…

Hébergement

HOTELcert®

En complément des étoiles (une à quatre en France) attribuées essentiellement sur des critères d’équipements (taille de la chambre, sanitaires privatifs…), des professionnels et des associations de consommateurs se sont regroupés pour délivrer une certification fondée sur la propreté, l’information aux clients, l’accueil, la disponibilité, le service petit déjeuner…

Aujourd’hui, plus de 360 établissements sont certifiés. Des contrôles mystères sont effectués par un organisme certificateur indépendant, l’Afaq, tous les dix-huit mois environ.

HOTELcert : 01 46 11 37 00 ou www.hotelcert.org.

Logis de France

Plus de 3 000 hôtels et restaurants indépendants sont réunis autour d’un concept de qualité d’accueil, d’authenticité et de découverte du terroir. Les professionnels s’engagent à informer leurs clients sur les circuits touristiques, les chemins de randonnée, et à utiliser les produits locaux dans la confection de leurs menus. Les hôtels affichent de une à trois cheminées en fonction de leur charme.

Dès 1992, un suivi de la qualité a été mis en place et la fédération est certifiée ISO 9001 (norme internationale) depuis 2003. Tous les trois ans, des clients mystères envoyés par des organismes extérieurs visitent les adresses et s’assurent ainsi de la fiabilité du classement.

Fédération nationale des logis de France : 01 45 84 70 00.

Centrale de réservation : 01 45 84 83 84 ou www.logis-de-france.fr.

Clévacances

Près de 24 000 locations de vacances et plus de 3 000 chambres d’hôtes dans des chalets, appartements, villas ou demeures de caractère, un peu partout en France (métropole et outre-mer), affichent le label Clévacances, créé en 1997 et agréé par le ministère du Tourisme.

Plusieurs critères jouent pour l’attribution de une à cinq clés : la qualité de l’environnement (bâtiment, absence de nuisances…), l’aménagement intérieur (équipement, décoration…), l’accueil et l’assistance aux vacanciers. Tous les trois ans, les locations et les chambres d'hôtes sont contrôlées par des professionnels du tourisme.

Fédération nationale des locations de France Clévacances. Tél. : 05 61 13 55 66 ou www.clevacances.com.

Gîtes de France

Créé en 1959, le label Gîtes de France a été agréé par le ministère du Tourisme en 1997. Il réunit environ 56 000 hébergements : gîtes ruraux, chambres d’hôtes, gîtes d’étape et de séjour, chalets, gîtes d’enfants et camping à la ferme. La charte de qualité met l’accent sur l’accueil et le bien-vivre. Les hébergements obtiennent de un à cinq épis selon leur charme et leur degré de confort. Un contrôle au moins tous les cinq ans est réalisé par les délégations départementales de la structure.

Gîtes de France : 01 49 70 75 75 ou www.gites-de-france.fr.

Rando Accueil

Cette marque nationale réunit près de 300 hébergeurs. Elle est déclinée en Rando Gîte, Rando Plume (chambre d’hôtes), Rand’hôtel et Rando Toile (camping). Tous ces hébergements sont situés à proximité d’un circuit de randonnée à pied ou à vélo, à cheval, en canoë, à raquettes à neige, en traîneau à chiens ou avec un âne… Ils offrent des services complémentaires : restauration, transport de bagages, guides… Les adresses sont contrôlées tous les trois ans par les services internes.

Rando Accueil : 02 99 26 13 50 ou www.rando-accueil.com.

Fleurs de soleil

1 500 à 2 000 chambres d’hôtes chez l’habitant (500 maisons) mentionnent ce label, certifié par l’Afaq (organisme certificateur). Il garantit que les propriétaires habitent la maison où les chambres sont proposées. Ils doivent soigner l’accueil, consacrer du temps à leurs visiteurs et offrir des conditions correctes de confort (sanitaires privés) et d’environnement.

Ainsi, le nombre de chambres d’hôtes est limité à cinq par maison. Les contrôles sont effectués à la suite de l’examen des questionnaires qualité remplis par les clients.

Fleurs de soleil (association des Maisons d’amis en France) : 0 826 620 322 (04 70 97 45 28) ou www.fleursdesoleil.fr.

Relais du silence

152 hôtels en France proposent des séjours loin de l’agitation et du bruit. Ce marquage privilégie un environnement proche de la nature, le repos et la détente. Il s’agit généralement de demeures de huit à cinquante chambres classées entre deux et quatre étoiles et possédant pour la plupart un restaurant. Tous les deux ans, des visites mystères contrôlent le calme et la qualité des adresses retenues.

Silencehotel : 01 44 49 90 00 (réservations) ou www.silencehotel.com.

Bienvenue à la ferme

Près de 5 600 agriculteurs répartis sur toute la France s’engagent à faire partager à des touristes leur métier, leur vie, leurs passions au travers de prestations de gastronomie (vente de produits de la ferme, repas traditionnels avec recettes du terroir), d’hébergement (fermes-auberges, campings, aires d’accueil de camping-cars) et de loisirs (chasse, équitation, pêche, etc.).

Grâce à un partenariat avec Gîtes de France et Clévacances, les hébergements suivent les mêmes règles que ces labels et subissent les mêmes contrôles.

Assemblée permanente des chambres d'agriculture (APCA) : 01 53 57 11 44 ou www.bienvenue-a-la-ferme.com.

Campings

Clef verte

Ce label environnemental, créé en 1998 par la Fondation pour l’éducation à l’environnement (FEE), garantit des espaces naturels représentant au moins 20 % de la superficie du camping, pas plus de soixante familles par hectare, une gestion responsable de l’eau, de l’énergie (compteurs individuels d’électricité) et des déchets (collecte sélective des ordures, limitation de l’utilisation de la vaisselle jetable…).

Le label assure la promotion d’un programme de sensibilisation à la protection de la nature. En 2005, il a été étendu aux hôtels, gîtes ruraux et chambres d’hôtes. En 2007, 161 campings, 7 hôtels et 5 chambres d’hôtes affichaient ce label, obtenu pour une période d’une année.

Office français de la Fondation pour l'éducation à l'environnement : 01 45 49 40 50 ou www.laclefverte.org.

Camping Qualité

Vie en plein air, confort, qualité de services (propreté, espace privatif au calme…) et d’environnement (aménagement paysager, gestion des déchets…) sont garantis dans les 1 000 campings estampillés Camping Qualité. Des contrôles inopinés ont lieu tous les trois ans afin de vérifier si les 500 critères de la charte qualité sont respectés.

Camping Qualité : 02 40 82 57 63 ou www.campingqualite.com.

Restauration

Cuisineries gourmandes des provinces françaises

Du personnel qualifié, des plats entièrement fabriqués au sein de l’établissement, de la cuisine régionale à partir de produits frais… Tels sont quelques-uns des engagements des 53 restaurateurs adhérant à la démarche des Cuisineries gourmandes. Un contrôle par des personnes extérieures est effectué chaque année.

Cuisineries gourmandes des provinces françaises : 05 63 56 06 58 ou www.cuisinerie-gourmande.com.

Restaurateurs de France

Diplôme, expérience professionnelle, formation, utilisation des produits du terroir, hygiène… Le référentiel de l’association des Restaurateurs de France, validé par les pouvoirs publics, compte 175 points scrupuleusement respectés par les responsables des quelque 600 établissements adhérents. Tous les deux ans, un audit est effectué par un cabinet extérieur.

Association nationale des restaurateurs de France : 01 53 00 14 03 ou www.restaurateursdefrance.com.