S'assurer une alimentation équilibrée consiste à consommer l'ensemble des nutriments qui sont nécessaires à notre organisme pour ne pas s'épuiser.
Sans se lancer dans des calculs compliqués, il suffit de retenir la règle du 421 : quatre parts de glucides, deux parts de protides et une part de lipides.

Les glucides complexes

La crainte de prendre des kilos a chassé riz, pâtes et autres féculents de nos menus. Or, en quantité raisonnable, ces aliments fournissent à notre organisme l'énergie dont il a besoin.

L'apport en magnésium

Aujourd'hui, deux Français sur dix souffrent d'une carence en magnésium, ce qui se manifeste par une fatigue physique ou intellectuelle ainsi que par une faible résistance au stress.

Pour y mettre un terme, on privilégiera les eaux comme Badoit, Hépar, ou Contrex, les crustacés, les germes de blé, les oléagineux, les fruits secs, le pain complet et les légumineuses… Mais attention : le magnésium ayant tendance à s'échapper, il faut éviter de faire tremper les légumes, et les faire cuire en privilégiant les modes de cuisson à l'étouffée ou à la vapeur.

Du fer pour la résistance

Quand on manque de fer, c'est l'anémie, une maladie caractérisée par une grande pâleur et une fatigue intense.

Champion toutes catégories : le boudin noir ! Mais aussi les charcuteries, les coquillages, le cacao en poudre, le faisan…
Pour renforcer son action, veillez à consommer en même temps de la vitamine C, qui favorise son absorption.
En revanche, mieux vaut éviter le thé, dont les tanins entravent son assimilation.