Alors que les experts scientifiques continuent à débattre de l'existence d'éventuels risques, un certain nombre d'ingrédients obtenus à partir d'OGM sont déjà présents dans quelques aliments…

Potages, pain de mie, etc.

Nombre d'aliments sont susceptibles de contenir des ingrédients ou des additifs dérivés d'OGM (amidon, lécithine, huile de soja oxydé, caramels, sorbitol, mannitol, isomalt, maltitol, lactitol, xylitol, glucono-lactone, erythorbates). Il s'agit en particulier de farines de maïs, de céréales pour le petit déjeuner, de biscuits apéritifs, de sauces, charcuteries, plats cuisinés, crèmes dessert, préparations pour nourrissons, pain de mie, matières grasses, potages.

Étiquetages renforcé

Le règlement européen du 18 avril 2003 impose un étiquetage pour tous les OGM directement consommables en tant que tels, mais aussi pour tous les produits dérivés de ces OGM.

Depuis avril 2003, l'étiquetage a été renforcé, puisque les fabricants ont l'obligation de signaler lorsqu'un ingrédient a pu être obtenu à partir d'OGM, et même si on ne trouve plus de trace d'OGM.

Lire la liste des ingrédients

Ainsi, la première démarche consiste à lire la liste des ingrédients. Dans l'affirmative, ils porteront la mention "génétiquement modifié" ou "obtenu à partir de soja (ou de maïs) génétiquement modifié". Par exemple amidon de maïs, dextrose de maïs, huile de soja, pépites de chocolat "génétiquement modifiés". Mais les listes d'ingrédients sont rarement mises en valeur.

En fait, face à l'hostilité d'une grande partie de l'opinion publique, la plupart des fabricants et distributeurs ont adapté leurs filières pour exclure les OGM des matières premières.