Déchiffrer les coquilles d'oeuf

Le code 2 : l'alimentation n'est pas réglementée

Le code 2 correspond aux "œufs de poules élevées au sol" (en France, 2 à 3 %, 70 % aux Pays-Bas). Élevées dans les mêmes conditions de confinement que pour le code 1, elles vivent "en liberté" sur le sol et ont un peu plus d’espace : neuf poules par mètre carré. La taille du cheptel n’est pas limitée et l’alimentation n’est pas réglementée.

Le code 1 : des poules en plein air

Le code 1 s’applique aux "œufs de poules élevées en plein air" (environ 10 %) : les volailles ont accès à un espace extérieur de 4 m2 minimum par poule. Dans les bâtiments, elles doivent être neuf au plus par mètre carré. La taille du cheptel n’est pas limitée, et l’alimentation n’est pas encadrée.

Les œufs portant le label Rouge, spécifique à la France (code 1), respectent un cahier des charges plus exigeant : 5 m2 par poule en extérieur, neuf poules par mètre carré à l’intérieur, cheptel limité à 6 000 volailles par bâtiment, alimentation 100 % végétale, minérale et vitaminée.