Comprendre les étiquettes des produits

Publié le
Dimanche 22 juin 2008
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Se méfier des autosatisfecit

Il convient donc d’apprendre le b.a.-ba d’un bon repérage. "Au rayon alimentaire, on lira en premier lieu la composition, conseille Marie-Paule Dousset. La liste des ingrédients est présentée par ordre décroissant d’importance. Dans tous les domaines, on se méfiera des autosatisfecit présentés sous forme de macarons qui ressemblent à des labels et indiquent, par exemple, un laconique 'contrôlé' sans plus de précision sur un éventuel service certificateur. Au début, ça prend du temps, mais après ça va très vite."

Enfin, ce que l’on peut garder à l’esprit, c’est que si le fabricant est libre de vanter les mérites de son produit, il ne doit en aucun cas tromper l’acheteur sur ses qualités ou tomber dans la publicité mensongère.

Trois exemples d'indications

Label Rouge : signe officiel de qualité. Apposé sur 348 produits alimentaires, il atteste par exemple une conserve de qualité supérieure.

Il répond à un cahier des charges et est contrôlé par un organisme indépendant.

Marquage CE : il permet à un produit susceptible de présenter un danger (jouet, appareil électrique) d’être commercialisé en Europe. Il atteste une conformité, signalée par le fabricant, à un minimum de règles de sécurité et de santé publique.

Date de péremption : "À consommer jusqu’au… " correspond à la date limite de consommation, au-delà de laquelle le produit présente un danger pour la santé. "À consommer de préférence avant le…" correspond à la date limite d’utilisation optimale, au-delà de laquelle l’aliment, sans être dangereux, peut perdre de ses qualités gustatives.

Autre article : Des allergènes dans l’assiette

1 RÉACTIONS À L'ARTICLE
Par Claude Jeudi 03 juillet 2008
Bonjour, Je voulais vous signaler une erreur (classique) dans votre dernier dossier "comprendre le langage des étiquettes" : Contrairement au marquage NF, sigle indiquant que le produit ou matériel répond à plusieurs exigences de performances établies selon un cahier des charges de l'AFNOR, le marquage CE n'atteste en aucune façon d'une conformité. Ce n'est pas le but de ce marquage qui n'a été créé quer pour indiquer que le produit ou matériel provient de la Communauté Européenne. L'europe et ses experts ont constaté cette dérive ou confusion (il existe des marquages CE avec exigences qualité tels que le marquage CE ascenseurs, mais cela crée la confusion) il est envisagé la création de "labels" ou "marquages" pour, au niveau de chaque pays européen qui ont chacun leurs visions sur ce qu'est la qualité, exprimer la qualité en termes de performances des dits produits ou matériels. En france la marque NF reste LE marquage de QUALITE (durabilité, sécurité, ... ) jusqu'à présent. Pour plus d'informations vous pouvez contacter l'Agence Qualité Construction à Paris(pour le bâtiment) ou le Ministère. Salutations.
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