Bio : un gage de qualité ?

Vers une agriculture raisonnée

Moins médiatique que le bio, l'"agriculture raisonnée" résulte d'une démarche volontaire de certains agriculteurs, qui "s'engagent à renforcer la maîtrise des risques alimentaires et à limiter les impacts de leur exploitation sur l'environnement sans remettre en cause la rentabilité de leur exploitation".

L'utilisation des produits chimiques est réduite "aux quantités strictement indispensables à la viabilité économique de l'exploitation". Ce qui impose une surveillance quotidienne de l'évolution des cultures et de l'état des bêtes pour doser exactement les soins ou les traitements. "C'est une démarche qui a émergé en 1999-2000, explique Stéphane Bellon.

Ce mode de production a été défini par un décret de 2004, ce qui lui confère une reconnaissance publique." L'agriculture raisonnée dispose de ses propres organismes certificateurs, d'exigences fixées par des "référentiels" et de la possibilité de faire figurer sur ses productions qu'elles sont issues "d'exploitations qualifiées au titre de l'agriculture raisonnée". Les pouvoirs publics se sont fixé pour objectif de qualifier 30 % des exploitations à l'horizon 2008.