Boissons énergisantes : gare aux excès !

Rares sont les consommateurs qui font la différence entre boisson énergétique et boisson énergisante. « Une boisson énergétique est spécifiquement conçue pour l’effort, précise le Dr Frédéric Maton, président de la Société française de nutrition du sport. Sa quantité de sucre est adaptée à la tension physique, tant du point de vue de sa concentration que de sa nature (saccharose ou glucose, plutôt que fructose). Elle contient aussi des minéraux (potassium et sodium) et sa concentration est identique au liquide de l’organisme, ce qui favorise son assimilation (isotonique) ».

Rien à voir, donc, avec les boissons énergisantes qui ont une fonction purement excitante. « Elles contiennent de la caféine (l’équivalent d’une à deux tasses de café par canette) et deux fois plus de sucre qu’une boisson énergétique. Du fait de leur forte concentration, elles n’hydratent pas et sont mal assimilées par l’organisme. »

Boisson énergétique ou énergisante : quelle différence ?

Élaborées pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs fournissant une dépense musculaire intense, les boissons énergétiques (Nutraperf, Overstim, Isostar ou VitaSport…) s’achètent en magasin spécialisé (boutique de sport, de diététique, pharmacie) ou sur Internet. Dès qu’une boisson ou une préparation (poudre à mélanger avec de l’eau) contient des minéraux et des vitamines, elle est réglementée par la législation sur les compléments alimentaires (décret du 20 mars et du 9 mai 2006).

Ainsi, la composition de ces breuvages ne doit être ni acide, ni gazeuse, ni trop sucrée. Ils sont très faiblement enrichis en potassium, calcium, sodium, zinc, phosphore et magnésium, ainsi qu’en vitamine B.

Surfant sur l’attrait des sportifs et des jeunes pour les boissons énergétiques, plusieurs fabricants, dont la stratégie de communication entretient la confusion, ont créé des sodas énergisants. Red Bull, Dark Dog, Monster ou Tiger affirment « donner des ailes » ou « mobiliser l’énergie ». Pourtant, ils ne contiennent rien de plus que de l’eau gazéifiée, du sucre, de la caféine et un acide aminé : la taurine.

À ces composants basiques, chaque fabricant ajoute sa touche personnelle : du glucuronolactone et de l’inositol, dérivés du glucose ; du guarana, du ginseng ou du gingembre, plantes réputées stimulantes ; de l’açai, de la yerba maté ou de la baie polaire, fruits ou feuilles exotiques introduits à doses homéopathiques, mais dont les noms font rêver…